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samedi 23 juillet 2005

Recettes minceur aux épices et aromates



Face à la civilisation des E214 et autres additifs alimentaires, ce vademecum de la cuisine légère et utilisant pour seul exhausteur de goût, des aromates et quelques astuces...

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Les plus en recherche de cuisine essentielle et "fondamentale" pourront ce tourner vers Joseph Delteil et sa Cuisine paléolithique ou même se plonger dans Food in history.

vendredi 22 juillet 2005

Quelques posts autour de la cuisine

Le Carnet gourmand de Ducasse, avec Chateaux et Hôtels de France

Cocktails pur jus

N'est pas gourmand qui veut : Un gastronome amoureux sur les routes de France

Japanese garnishes : the ancient art of mukimono

Cuisine végétarienne : Recettes gourmandes

Le yuzu : Dix façons de le préparer

Génération cuisine

Le Guide Ferniot Hachette des bons produits

Read, eat & take pleasure

Lecteur d'étiquette

Pains : 100 recettes croustillantes

mardi 12 juillet 2005

Le Carnet gourmand de Ducasse, avec Chateaux et Hôtels de France



Que penser de ce "carnet" qui nous offre ses commentaires, faussement à la manière de "notes"... intéressant mais un doute, un arrière goût est là, persistant. Sommes-nous dans le registre du vrai ou du faux ?
Mais la réponse importe peu... vrai ou faux, ce Carnet manque d'allant, de matière, la part servie est chiche, bien que la sélection reste intéressante, notamment l'indication des plats "chouchou" des chefs...

Pourtant, on peut faire de la com', comme nous l'a montré François Simon avec son "Conseils et recettes pour chat moderne" et tenir sa promesse.

Voir ici pour plus d'information et pour se procurer le Carnet. Lire le communiqué de presse ici.

A titre personnel, je recommande le City guide de Louis Vuitton, ici.