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Mes ouvrages presque préférés

July 24th, 2007 at 5:23PM

Dans un ordre non-ordonné :

- Carnets d'un collectionneur de vins anciens : Ses conseils, ses dîners, ses classements de François Audouze
- La Cuisine Paléolithique de Joseph Delteil
- N'est pas gourmand qui veut de François Simon (j'adore !!)
- Le Rat et l'Abeille : Court traité de gastronomie préhistorique par Raymond Dumay
- Un festin en paroles : Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours par Jean-François Revel et Laurent Theis
- Lettres sur la cuisine à un prétendu gourmand napolitain par Alexandre Dumas

et pour un aspect plus pratique, ma bible sera "La cuisinière provençale de J-B Reboul avec "Les cocktails du Ritz paris" de Colin Peter Field, plus un livre sur l'art de la découpe des légumes "Japanese garnishes : the ancient art of mukimono, par Yukiko Haydock et Bob Haydock."

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