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Mis à part le jeu de mots, Sucrés d'Etat de Roland Mesnier est très intéressant. Le Chef de la Maison Blanche pendant 25 ans a de quoi raconter...

acheter en ligne Sucré d'Etat de Roland Mesnier ou consultez la page que le site de la Maison Blanche lui consacre.

Trouvé dans Food in history, cette recette du blamangé (ou blankmanger) :

Shreadded chicken and rice mixed with almond, milke and seasoned with sugar and salt.

Je vais certainement tester la recette, voire lui appliquer cette variante italienne servie lors d'un banquet donné par le Pape Pie V : utiliser du blanc de pigeon.

Les liens en bas à droit ? Ils mènent vers 3 pages avec 3 fils RSS des trois blogs que je gère pour Femina.fr : Le blog de la rédaction, le blog gourmand de Thierry et le blog beauté...

C'est à Animafac que l'on doit ce mode d'emploi du testing.

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EDIT :: j'ai découvert ce service en m'inscrivant au beta test de Fleck.com.