La bonne cuisine de nos grands-mères du Sud-Ouest

Encore un livre de cuisine fait de recettes hyperconnues ? Oui et... non en fait. Ce livre est intéressant car s'il offre la base de cette cuisine du Sud-ouest, il propose aussi des recettes moins évidentes, plus brutes, qui sentent les siècles... Ma partie préférée ? Celle qui liste toutes sauces possibles, notamment celle de la sauce Ravigotte pour une recette d'asperges en petites pois...

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